Το μενού μας σήμερα

Σάββατο, 31 Οκτωβρίου 2026

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Γίδινο αερομάνουρο Βλάστης στη σχάρα με ψητό παντζάρι και σάλτσα από κόκκινα φρούτα του Κτήματος
[Τυρί περιορισμένης παραγωγής, εγγεγραμμένο στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδας από την UNESCO]
13.20

Γαλοτύρι Ελασσόνας σε σπιτική τάρτα από καλαμποκάλευρο & σπόρους, με λευκό σταφύλι, μικρές μαύρες σταφιδούλες, μέλι δρυός του Κτήματος, φυλλώδη & ξηρούς καρπούς
9.80

Δροσερή παντζαροσαλάτα με γιαούρτι, κατσικίσιο μπλε τυρί Χαλκιδικής "κυανό", πικάντικα καρύδια του Κτήματος, δική μας πίκλα από πράσινο μήλο & απαλή "σαντιγύ" τζατζίκι
12.50

Ποικιλία φρέσκων τοπικών μανιταριών στη σχάρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ολίγον σκόρδο & βαλσάμικο Καλαμάτας
12.80

Χειροποίητο λουκάνικο του Κτήματος από μαύρο χοίρο Ολύμπου & τραγανές κροκέτες ξινού τραχανά με τοπική μοναστηριακή γραβιέρα
13.90
[100% μπούτι & πανσέτα μαύρου χοίρου Ολύμπου οικολογικής εκτροφής – ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]

Ζυμωτό ψωμί του Κτήματος κατ' άτομο με ξινοτύρι Βερδικούσιας
2.50

ΒΟΡΕΙΟΕΛΛΑΔΙΤΙΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ

Eξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο [bio] "Thållon" ποικιλίας Χονδρολιάς Χαλκιδικής πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο "Kýklopas" από ελιές ποικιλίας Μάκρης Αλεξανδρούπολης πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Agriston "Argilos" από ελιές ποικιλίας Πετροελιάς/Λευκοελιάς Σερρών πρώιμης συγκομιδής 100 ml
6.50

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με βιολογικό άσπρο & μωβ λάχανο, πράσινο μήλο, τριμμένο βιολογικό κουνουπίδι, ψημένα αμύγδαλα και σπόρους από ρόδια Πιερίας
12.00

Πράσινα φυλλώδη του Κτήματος με φρέσκα τοπικά βιολογικά αχλάδια & μπρόκολο, ξηρούς καρπούς & στραγγιστό γιαούρτι τσαντίλας
10.00 / 12.00

Ζεστή σαλάτα ψητής όψιμης μελιτζάνας σε κομμάτια, με λευκό βαλσάμικο, λάδι σκόρδου, κυδώνι του Κτήματος & πέστο μαϊντανού με φιστίκι Αιγίνης
12.00

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Παϊδάκια από τοπικό αρνάκι ελευθέρας εκτροφής στη σχάρα & αρωματικό ρυζάκι με κίτρινη κολοκύθα, μαύρες σταφίδες & φασκόμηλο
22.00

Συκώτι βουβαλινό Κερκίνης στη σχάρα με λεμόνι, ρίγανη, καραμελωμένα κρεμμύδια και πουρέ φρέσκιας πατάτας
22.50

Βουβαλάκι Κερκίνης σιγομαγειρεμένο τσουκαλάτο με πουρέ λαχανικών
24.50

Παραδοσιακή ρεβυθάδα [bio] φούρνου της στιγμής με όψιμες μελιτζάνες
14.80

Παραδοσιακές χυλοπίτες φούρνου της στιγμής με φρέσκο βιολογικό μπρόκολο, φύλλα σπανάκι, κασέρι Σοχού & κρεμάτη κρούστα
15.50

Στήθος βιολογικό κοτόπουλο στη σχάρα, γεμιστό με παλαιωμένο κασέρι & κεφαλοτύρι, και μπάλες ρυζιού με γραβιέρα Ολύμπου
22.50

Μπιφτεκάκια από βουβαλίσιο κιμά Κερκίνης στη σχάρα με βλάχικο κατσαμάκι από καλαμποκάλευρο & ελαφριά κρέμα τοπικών τυριών
[100% βουβαλάκι Κερκίνης- ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]
18.50
 

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Δροσερή μους από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Σερρών, λεμόνι, ξύσμα μοσχολέμονου, μπισκότο ελαιολάδου με φιστίκι Αιγίνης & γλυκό του κουταλιού ελιά Μάκρης
8.00

Βουτυράτη τάρτα με σπιτική κρέμα πατισερί και φρέσκα τοπικά αχλάδια
8.50

Σεμιφρέντο από πρόβειο τοπικό γιαούρτι με μπισκότα μαρέγκας, φιστίκια Αιγίνης & τριαντάφυλλο του Κτήματος [bio]
7.50

Σορμπέ από βιολογικά κορόμηλα του Κτήματος
4.00 [1 μπάλα] / 6.00 [2 μπάλες]

Σιμιγδαλένιος χαλβάς, αρωματισμένος με τσάι Ολύμπου του Κτήματος, με μαύρες σταφίδες, δικό μας γλυκό τζίτζιφο & ξηρούς καρπούς
7.00

Μπράουνι σοκολάτας με γλυκό βύσσινο, παγωτό βανίλια & σάλτσα σοκολάτας γάλακτος
9.50

Αρμενοβίλ με καραμελωμένα αμύγδαλα, σπασμένα μπισκότα μαρέγκας και σάλτσα μαύρης σοκολάτας
8.00

Γλυκό του κουταλιού του Κτήματος
τριαντάφυλλο | κεράσι | βατόμουρο | κυδώνι | καρυδάκι | βερίκοκο
3.00