Το μενού μας σήμερα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Βελουτέ σούπα λαχανικών εποχής με Δραμινό παστράμι γαλοπούλας
9.50

Δροσερή παντζαροσαλάτα με γιαούρτι & απαλή "σαντιγύ" τζατζίκι
8.80

Γαλοτύρι Ελασσόνας σε σπιτική τάρτα από καλαμποκάλευρο & σπόρους, με φρέσκο μηλολωτό, μέλι δρυός του Κτήματος & ξηρούς καρπούς
9.80

Ποικιλία φρέσκων τοπικών μανιταριών στη σχάρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο & βαλσάμικο ξύδι Καλαμάτας
12.80

Χειροποίητο χωριάτικο λουκάνικο του Κτήματος από μαύρο χοίρο Ολύμπου και τραγανές μπάλες γλυκού τραχανά με γραβιέρα
[100% μπούτι & πανσέτα μαύρου χοίρου Ολύμπου οικολογικής εκτροφής - ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]
13.80

Ζυμωτό ψωμί του Κτήματος κατ' άτομο
2.00

ΒΟΡΕΙΟΕΛΛΑΔΙΤΙΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ

Eξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο [bio] "Thållon" ποικιλίας Χονδρολιάς Χαλκιδικής πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.20

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο "Kýklopas" από ελιές ποικιλίας Μάκρης Αλεξανδρούπολης μεσαίας ωρίμανσης 100 ml
6.00

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με πρασινάδες [bio], ψητό μπρόκολο [bio] & λαχανάκια Βρυξελλών, φρέσκα αχλάδια, ξηρούς καρπούς, γιαούρτι τσαντίλας & ντρέσσινγκ κράνου
9.00 / 11.80

Σαλάτα λάχανο [bio] με κόκκινη κολοκύθα του κήπου μας, μαύρες σταφίδες Κορίνθου, φρέσκο μανταρίνι, ψημένο αμύγδαλο & ντρέσσινγκ πορτοκαλιού
9.00 / 11.80 

Ζεστή σαλάτα με φουρνιστά λαχανικά εποχής - καρότο [bio], κουνουπίδι [bio], μπρόκολο [bio], παντζάρι [bio] - εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο [bio], λευκό βαλσάμικο & ολίγον σκόρδο
11.80

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Μοσχαρίσια [bio] μάγουλα, σιγομαγειρεμένα τσουκαλάτα, με πουρέ σελινόριζας
21.50

Ρεβυθάδα φούρνου με ρεβύθια [bio] Θεσσαλίας, λεμόνι & φρέσκο σπανάκι
14.20

Παραδοσιακές χυλοπίτες φούρνου της στιγμής με μπρόκολο [bio], κασέρι Σοχού & κρεμάτη κρούστα
14.50

Παϊδάκια από αρνάκι ελευθέρας βοσκής στη σχάρα και ρυζάκι με ξηρούς καρπούς
19.50

Μπριζολάκια μαύρου χοίρου Ολύμπου οικολογικής εκτροφής στη σχάρα με τερίνα πατάτας και ελαφριά σάλτσα από τσάι του βουνού & σιναπόσπορο
22.50

Μοσχαρίσια [bio] μπιφτεκάκια στη σχάρα με παραδοσιακό βλάχικο κατσαμάκι από καλαμποκάλευρο & αρωματικά και κρέμα τοπικών τυριών
[100% βιολογικό μοσχάρι Καλλιθέας Ολύμπου - ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]
16.50
 

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Σεμιφρέντο από πρόβειο τοπικό γιαούρτι με μπισκότα μαρέγκας, φιστίκια Αιγίνης & κυδώνι του Κτήματος [bio]
6.80

Πουτίγκα με καρύδια του Κτήματος & σπιτική κρέμα
7.80

Μπράουνι σοκολάτας με παγωτό βανίλια & σάλτσα σοκολάτας γάλακτος
8.00

Αρμενοβίλ με καραμελωμένα αμύγδαλα, σπασμένα μπισκότα μαρέγκας και σάλτσα μαύρης σοκολάτας
7.00

Χειροποίητα σουδάκια γεμιστά με σπιτική κρέμα πατισερί & σάλτσα σοκολάτας γάλακτος
7.00

Στραγγιστό γιαούρτι με δικό μας μέλι βελανιδιάς ή γλυκό τριαντάφυλλο του Κτήματος
5.20

Γλυκό του κουταλιού του Κτήματος
τριαντάφυλλο | βύσσινο | βατόμουρο | κυδώνι | καρυδάκι | βερίκοκο
2.90