Το μενού μας σήμερα

Δευτέρα, 22 Ιουνίου 2026

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Γίδινο αερομάνουρο Βλάστης στη σχάρα με πράσινα σπαράγγια και σάλτσα από κόκκινα φρούτα του δάσους & φράουλες 
[Τυρί περιορισμένης παραγωγής, εγγεγραμμένο στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδας από την UNESCO]
13.20

Δροσερή παντζαροσαλάτα με γιαούρτι, κατσικίσιο μπλε τυρί Χαλκιδικής "κυανό", πικάντικα καρύδια του Κτήματος, δική μας πίκλα από πράσινο μήλο & απαλή "σαντιγύ" τζατζίκι
12.50

Χειροποίητο τζατζίκι του Κτήματος, με Κοζανίτικο στραγγιστό γιαούρτι τσαντίλας, τραγανό στεφανάκι ζύμης, πικάντικα φιλετάκια από βερίκοκο & σπιτική πίκλα αγγουράκι 
9.50

Γαλοτύρι Ελασσόνας σε σπιτική τάρτα από καλαμποκάλευρο & σπόρους, με φρέσκο βερίκοκο, μικρές μαύρες σταφιδούλες, μέλι δρυός του Κτήματος, φυλλώδη & ξηρούς καρπούς
9.80

Ποικιλία φρέσκων τοπικών μανιταριών στη σχάρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο & βαλσάμικο ξύδι Καλαμάτας
12.80

Χειροποίητο χωριάτικο λουκάνικο του Κτήματος από μαύρο χοίρο Ολύμπου & μπάλες βουβαλινού τραχανά γεμιστές με τοπική μοναστηριακή γραβιέρα
[100% μπούτι & πανσέτα μαύρου χοίρου Ολύμπου οικολογικής εκτροφής - ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]
13.90

Ζυμωτό ψωμί του Κτήματος κατ' άτομο με ξινοτύρι Βερδικούσιας
2.50

ΒΟΡΕΙΟΕΛΛΑΔΙΤΙΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ

Eξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο [bio] "Thållon" ποικιλίας Χονδρολιάς Χαλκιδικής πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο "Kýklopas" από ελιές ποικιλίας Μάκρης Αλεξανδρούπολης πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Agriston "Argilos" από ελιές ποικιλίας Πετροελιάς/Λευκοελιάς Σερρών πρώιμης συγκομιδής 100 ml
6.50

ΣΑΛΑΤΕΣ

Χωριάτικη σαλάτα με βιολογικές τομάτες, τουρσάκι πράσινης τομάτας [bio] από τον κήπο μας, τοπική φέτα & πάστα ελιάς με βότανα
12.00

Ζεστή σαλάτα ψητής μελιτζάνας σε κομμάτια με λευκό βαλσάμικο, λάδι σκόρδου, φρέσκιες φράουλες & πέστο μαϊντανού με φιστίκι Αιγίνης
10.00 / 12.00

Πράσινα φυλλώδη [bio] με φρέσκα κεράσια, ψητό μπρόκολο [bio], ξηρούς καρπούς & στραγγιστό γιαούρτι τσαντίλας
10.00 / 12.00

Σαλάτα με ζεστά βλίτα Πιερίας, κολοκυθάκι, τομάτα στον τρίφτη, μανούρι Μακεδονίας, ξηρούς καρπούς & ντρέσσινγκ λεμονιού
12.00

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Στηθοπλευρά από μοσχαράκι στεπικής φυλής Κατερίνης σιγομαγειρεμένα τσουκαλάτα με πουρέ καλοκαιρινών λαχανικών & φουρνιστά λαχανικά
24.50

Μικρές μελιτζάνες "παπουτσάκια" της στιγμής, με μοσχαρίσιο κιμά στεπικής φυλής Κατερίνης, τραγανή γιρλάντα πατάτας & κρεμάτη κρούστα
17.80

Μπριάμ καλοκαιρινώνν λαχανικών στη γάστρα & μπάλες φέτας με αρωματικά
14.50

Στήθος κοτόπουλο [bio] στη σχάρα, γεμιστό με παλαιωμένο κασέρι Σοχού & αρωματικά, και τραγανές μπάλες ρυζιού με τοπική μοναστηριακή γραβιέρα
22.00

Παραδοσιακή ρεβυθάδα φούρνου Θεσσαλίας [bio] της στιγμής με μελιτζάνες
14.50

Μπριζολάκια μαύρου χοίρου Ολύμπου οικολογικής εκτροφής στη σχάρα και τερίνα πατάτας με ελαφριά σάλτσα από τσάι του βουνού & σιναπόσπορο
23.00

Μπιφτεκάκια μοσχαρίσια στη σχάρα με βλάχικο κατσαμάκι από καλαμποκάλευρο & ελαφριά κρέμα τοπικών τυριών
[100% τοπικό μοσχάρι στεπικής φυλής Κατερίνης - ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]
18.50

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Δροσερή μους από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Μάκρης Αλεξανδρούπολης, λεμόνι, ξύσμα μοσχολέμονου, μπισκότο ελαιολάδου με φιστίκι Αιγίνης & γλυκό του κουταλιού ελιά Μάκρης
7.00

Βουτυράτη τάρτα με σπιτική κρέμα πατισερί & φρέσκιες φράουλες
8.00

Σιμιγδαλένιος χαλβάς με μαύρες σταφίδες Κορινθιακές, πορτοκάλι, μαύρη σοκολάτα & ξηρούς καρπούς
6.50

Σεμιφρέντο από πρόβειο τοπικό γιαούρτι με μπισκότα μαρέγκας, φιστίκια Αιγίνης & κυδώνι του Κτήματος [bio]
7.00

Πουτίγκα με βιολογικά καρύδια του Κτήματος & σπιτική κρέμα
7.80

Μπράουνι σοκολάτας με παγωτό βανίλια & σάλτσα σοκολάτας γάλακτος
8.00

Αρμενοβίλ με καραμελωμένα αμύγδαλα, σπασμένα μπισκότα μαρέγκας και σάλτσα μαύρης σοκολάτας
7.00

Γλυκό του κουταλιού του Κτήματος
τριαντάφυλλο | βύσσινο | βατόμουρο | κυδώνι | καρυδάκι | βερίκοκο
2.90