Το μενού μας σήμερα
Δείτε τα σημερινά μας πιάτα! Ο κατάλογός μας ανανεώνεται ανάλογα με τα διαθέσιμα υλικά της εποχής, αλλά πάντα βασίζεται στις βιολογικές μας καλλιέργειες, σε τοπικούς παραγωγούς που γνωρίζουμε προσωπικά και μικρά βιολογικά αγροκτήματα. Βρισκόμενοι στα όρια τριών νομών, ετοιμάζουμε με αγάπη πιάτα που συνδυάζουν τις γαστρονομικές παραδόσεις της Μακεδονίας και της Θεσσαλίας.
Παρακαλούμε ενημερώστε μας πριν την παραγγελία σας για οποιαδήποτε τροφική αλλεργία τυχόν έχετε.
Δευτέρα, 3 Αυγούστου 2026
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Γίδινο αερομάνουρο Βλάστης στη σχάρα με βιολογικά παντζάρια και σάλτσα από κόκκινα φρούτα του Κτήματος
[Τυρί περιορισμένης παραγωγής, εγγεγραμμένο στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδας από την UNESCO]
13.20
Χειροποίητο τζατζίκι του Κτήματος, με Κοζανίτικο στραγγιστό γιαούρτι τσαντίλας, τραγανό στεφανάκι ζύμης και σπιτικές πίκλες αγγουράκι & κολοκυθάκι
9.50
Δροσερή παντζαροσαλάτα με γιαούρτι, κατσικίσιο μπλε τυρί Χαλκιδικής "κυανό", πικάντικα καρύδια του Κτήματος, δική μας πίκλα από πράσινο μήλο & απαλή "σαντιγύ" τζατζίκι
12.50
Γαλοτύρι Ελασσόνας σε σπιτική τάρτα από καλαμποκάλευρο & σπόρους, με καρπούζι, μικρές μαύρες σταφιδούλες, μέλι δρυός του Κτήματος, φυλλώδη & ξηρούς καρπούς
9.80
Ποικιλία φρέσκων τοπικών μανιταριών στη σχάρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο & βαλσάμικο ξύδι Καλαμάτας
12.80
Χειροποίητο λουκάνικο του Κτήματος από μαύρο χοίρο Ολύμπου & τραγανές μπαλίτσες ξινού τραχανά με τοπική γραβιέρα
13.90
[100% μπούτι & πανσέτα μαύρου χοίρου Ολύμπου οικολογικής εκτροφής - ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]
Ζυμωτό ψωμί του Κτήματος κατ' άτομο με ξινοτύρι Βερδικούσιας
2.50
ΒΟΡΕΙΟΕΛΛΑΔΙΤΙΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ
Eξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο [bio] "Thållon" ποικιλίας Χονδρολιάς Χαλκιδικής πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο "Kýklopas" από ελιές ποικιλίας Μάκρης Αλεξανδρούπολης πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Agriston "Argilos" από ελιές ποικιλίας Πετροελιάς/Λευκοελιάς Σερρών πρώιμης συγκομιδής 100 ml
6.50
ΣΑΛΑΤΕΣ
Χωριάτικη σαλάτα με βιολογικές τομάτες, τουρσάκι πράσινης τομάτας [bio] από τον κήπο μας, τοπική φέτα & πάστα ελιάς με βότανα
12.00
Ζεστή σαλάτα ψητής μελιτζάνας σε κομμάτια με λευκό βαλσάμικο, λάδι σκόρδου, φρέσκες φράουλες των κήπων μας & πέστο μαϊντανού με φιστίκι Αιγίνης
10.00 / 12.00
Πράσινα φυλλώδη [bio] με φρέσκο βερίκοκο, ψητό μπρόκολο [bio], ξηρούς καρπούς & στραγγιστό γιαούρτι τσαντίλας
10.00 / 12.00
Σαλάτα με ζεστά βλίτα Πιερίας, φρέσκο κολοκυθάκι, τοματούλα στον τρίφτη, μανούρι Μακεδονίας, φιστίκια Αιγίνης & ντρέσσινγκ λεμονιού
12.00
ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ
Παϊδάκια από τοπικό αρνάκι ελευθέρας εκτροφής & λευκό ρυζάκι με ξηρούς καρπούς
21.50
Μοσχαράκι στεπικής φυλής Κατερίνης σιγομαγειρεμένο τσουκάλατο με πουρέ λαχανικών εποχής
24.50
Μικρές μελιτζάνες "παπουτσάκια" της στιγμής, με μοσχαρίσιο τοπικό κιμά οικολογικής εκτροφής & κρεμάτη κρούστα
17.80
Μπριάμ καλοκαιρινών λαχανικών στη γάστρα & μπάλες φέτας με ελιά και αρωματικά
14.50
Παραδοσιακές χυλοπίτες φούρνου της στιγμής με πολύχρωμα βιολογικά κολοκυθάκια από τον κήπο μας, παλαιωμένο κασέρι Σοχού & κρεμάτη κρούστα
15.50
Στήθος βιολογικής γαλοπούλας στη σχάρα, γεμιστό με παλαιωμένο κασέρι Σοχού & κεφαλοτύρι, και τραγανές μπάλες ρυζιού με τοπική μοναστηριακή γραβιέρα
23.00
Μπριζολάκια μαύρου χοίρου Ολύμπου, οικολογικής εκτροφής από το μοναστήρι του Αγ. Διονυσίου, στη σχάρα και τερίνα πατάτας με ελαφριά σάλτσα από τσάι του βουνού & σιναπόσπορο
23.00
Βουβαλινά μπιφτεκάκια στη σχάρα με βλάχικο κατσαμάκι από καλαμποκάλευρο & ελαφριά κρέμα τοπικών τυριών
[100% βουβαλινό κρέας Κερκίνης - ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]
18.50
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
Δροσερή μους από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Σερρών, λεμόνι, ξύσμα μοσχολέμονου, μπισκότο ελαιολάδου με φιστίκι Αιγίνης & γλυκό του κουταλιού ελιά Μάκρης
8.00
Σορμπέ από βιολογικά κορόμηλα του Κτήματος
4.00 [1 μπάλα] / 6.00 [2 μπάλες]
Βουτυράτη τάρτα με σπιτική κρέμα πατισερί & φρέσκα κόκκινα φρούτα [bio] από τα παρτέρια μας
8.50
Σιμιγδαλένιος χαλβάς, αρωματισμένος με τσάι Ολύμπου του Κτήματος, με μαύρες σταφίδες, δικό μας γλυκό τζίτζιφο & ξηρούς καρπούς
7.00
Σεμιφρέντο από πρόβειο τοπικό γιαούρτι με μπισκότα μαρέγκας, φιστίκια Αιγίνης & τριαντάφυλλο του Κτήματος [bio]
7.50
Σπιτικά σου γεμιστά με παγωτό βανίλια, καραμελωμένα φουντούκια και σάλτσα με λευκή σοκολάτα & ελληνικό καφέ
9.00
Μπράουνι σοκολάτας με γλυκό βύσσινο, παγωτό βανίλια & σάλτσα σοκολάτας γάλακτος
9.50
Αρμενοβίλ με καραμελωμένα αμύγδαλα, σπασμένα μπισκότα μαρέγκας και σάλτσα μαύρης σοκολάτας
8.00
Γλυκό του κουταλιού του Κτήματος
τριαντάφυλλο | βύσσινο | βατόμουρο | κυδώνι | καρυδάκι | βερίκοκο
3.00
Για Κρατήσεις & Πληροφορίες
Καλέστε +30 2351 7 700 21
info@ktimabellou.gr ή
