Το μενού μας σήμερα

Κυριακή, 6 Σεπτεμβρίου 2026

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Γίδινο αερομάνουρο Βλάστης στη σχάρα με σάλτσα από κόκκινα φρούτα του δάσους & φράουλες και ψητά παντζάρια
[Τυρί περιορισμένης παραγωγής, εγγεγραμμένο στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδας από την UNESCO]
13.20

Χειροποίητο τζατζίκι του Κτήματος, με Κοζανίτικο στραγγιστό γιαούρτι τσαντίλας, τραγανό κλαδάκι ζύμης και σπιτικές πίκλες αγγουράκι & κολοκυθάκι
9.50

Δροσερή παντζαροσαλάτα με γιαούρτι, κατσικίσιο μπλε τυρί Χαλκιδικής "κυανό", πικάντικα καρύδια του Κτήματος, δική μας πίκλα από πράσινο μήλο & απαλή "σαντιγύ" τζατζίκι
12.50

Γαλοτύρι Ελασσόνας σε σπιτική τάρτα από καλαμποκάλευρο & σπόρους, με λευκό σταφύλι, μικρές μαύρες σταφιδούλες, μέλι δρυός του Κτήματος, φυλλώδη & ξηρούς καρπούς
9.80

Χειροποίητο λουκάνικο του Κτήματος από μαύρο χοίρο Ολύμπου & τραγανές μπαλίτσες ξινού τραχανά με τοπική γραβιέρα
13.90
[100% μπούτι & πανσέτα μαύρου χοίρου Ολύμπου οικολογικής εκτροφής - ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]

Ζυμωτό ψωμί του Κτήματος κατ' άτομο με ξινοτύρι Βερδικούσιας
2.50

ΒΟΡΕΙΟΕΛΛΑΔΙΤΙΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ

Eξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο [bio] "Thållon" ποικιλίας Χονδρολιάς Χαλκιδικής πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο "Kýklopas" από ελιές ποικιλίας Μάκρης Αλεξανδρούπολης πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Agriston "Argilos" από ελιές ποικιλίας Πετροελιάς/Λευκοελιάς Σερρών πρώιμης συγκομιδής 100 ml
6.50

ΣΑΛΑΤΕΣ

Χωριάτικη σαλάτα με βιολογικά λαχανικά από τον κήπο μας, τουρσί γλιστρίδας, τοπική φέτα & πάστα ελιάς με βότανα
12.00

Πράσινα φυλλώδη του Κτήματος με φρέσκα νεκταρίνια & τοπικά φασολάκια, ξηρούς καρπούς & στραγγιστό γιαούρτι τσαντίλας
10.00 / 12.00

Ζεστή σαλάτα ψητής μελιτζάνας σε κομμάτια με βαλσάμικο ξύδι Καλαμάτας, λάδι σκόρδου, φρέσκα βιολογικά ροδάκινα Γεράνειας & πέστο μαϊντανού με φιστίκι Αιγίνης
12.00

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Βουβαλάκι Κερκίνης σιγομαγειρεμένο τσουκαλάτο με πουρέ λαχανικών
24.50

Μικρές μελιτζάνες "παπουτσάκια" της στιγμής με κιμά από βουβαλάκι Κερκίνης & κρεμάτη κρούστα
18.00

Μπριάμ καλοκαιρινών λαχανικών στη γάστρα & μπάλες φέτας με ελιά και αρωματικά
14.50

Παραδοσιακή βιολογική ρεβυθάδα φούρνου Θεσσαλίας της στιγμής με μελιτζάνες
14.80

Μπριζολάκια μαύρου χοίρου Ολύμπου οικολογικής εκτροφής στη σχάρα και τερίνα πατάτας με ελαφριά σάλτσα από τσάι του βουνού & σιναπόσπορο
23.00

Στήθος βιολογικής γαλοπούλας στη σχάρα, γεμιστό με παλαιωμένο κασέρι Σοχού & κεφαλοτύρι, και τραγανές μπάλες ρυζιού με τοπική μοναστηριακή γραβιέρα
23.50

Μπιφτεκάκια από βουβαλίσιο κιμά Κερκίνης στη σχάρα με βλάχικο κατσαμάκι από καλαμποκάλευρο & ελαφριά κρέμα τοπικών τυριών
[100%  νεροβούβαλος Κερκίνης- ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]
18.50

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Δροσερή μους από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Σερρών, λεμόνι, ξύσμα μοσχολέμονου, μπισκότο ελαιολάδου με φιστίκι Αιγίνης & γλυκό του κουταλιού ελιά Μάκρης
8.00

Βουτυράτη τάρτα με σπιτική κρέμα πατισερί, φρέσκιες φράουλες του Κτήματος
8.50

Σεμιφρέντο από πρόβειο τοπικό γιαούρτι με μπισκότα μαρέγκας, φιστίκια Αιγίνης & τριαντάφυλλο του Κτήματος [bio]
7.50

Σορμπέ από βιολογικά κορόμηλα του Κτήματος
4.00 [1 μπάλα] / 6.00 [2 μπάλες]

Σιμιγδαλένιος χαλβάς, αρωματισμένος με τσάι Ολύμπου του Κτήματος, με μαύρες σταφίδες, δικό μας γλυκό τζίτζιφο & ξηρούς καρπούς
7.00

Μπράουνι σοκολάτας με γλυκό βύσσινο, παγωτό βανίλια & σάλτσα σοκολάτας γάλακτος
9.50

Αρμενοβίλ με καραμελωμένα αμύγδαλα, σπασμένα μπισκότα μαρέγκας και σάλτσα μαύρης σοκολάτας
8.00

Σπιτικά σου γεμιστά με παγωτό βανίλια, καραμελωμένα φουντούκια και σάλτσα με λευκή σοκολάτα & ελληνικό καφέ
9.00

Γλυκό του κουταλιού του Κτήματος
τριαντάφυλλο | κεράσι | βατόμουρο | κυδώνι | καρυδάκι | βερίκοκο
3.00