Το μενού μας σήμερα

Παρασκευή, 8 Μαΐου 2026

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Βελουτέ σούπα λαχανικών εποχής με μοσχαρίσιο Δραμινό παστράμι
9.80

Γίδινο αερομάνουρο Βλάστης στη σχάρα με σάλτσα από κόκκινα φρούτα του δάσους & φράουλες και ψητά πράσινα σπαράγγια [bio] Μεταξάδων
[Τυρί περιορισμένης παραγωγής, εγγεγραμμένο στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδας από την UNESCO]
14.20

Ποικιλία φρέσκων τοπικών μανιταριών στη σχάρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο & βαλσάμικο ξύδι Καλαμάτας
12.80

Χειροποίητο τζατζίκι του Κτήματος, με Κοζανίτικο στραγγιστό γιαούρτι τσαντίλας, σε τραγανή φωλιά ζύμης με αρωματικά
9.00

Δροσερή παντζαροσαλάτα με γιαούρτι, Ποντιακό κατσικίσιο τυρί παλαίωσης "Μονάζ", πικάντικα καρύδια του Κτήματος, δική μας πίκλα από πράσινο μήλο & απαλή "σαντιγύ" τζατζίκι
12.70

Γαλοτύρι Ελασσόνας σε σπιτική τάρτα από καλαμποκάλευρο & σπόρους, με κηπίσια ακτινίδια Πιερίας, μικρές μαύρες σταφιδούλες, μέλι δρυός του Κτήματος, φυλλώδη & ξηρούς καρπούς
9.80

Χειροποίητο χωριάτικο λουκάνικο του Κτήματος από μαύρο χοίρο Ολύμπου
[100% μπούτι & πανσέτα μαύρου χοίρου Ολύμπου οικολογικής εκτροφής - ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]
13.80

Ζυμωτό ψωμί του Κτήματος κατ' άτομο με ξινοτύρι Βερδικούσιας
2.50

ΒΟΡΕΙΟΕΛΛΑΔΙΤΙΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ

Eξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο [bio] "Thållon" ποικιλίας Χονδρολιάς Χαλκιδικής πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο "Kýklopas" από ελιές ποικιλίας Μάκρης Αλεξανδρούπολης πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Agriston "Argilos" από ελιές ποικιλίας Πετροελιάς/Λευκοελιάς Σερρών πρώιμης συγκομιδής 100 ml
6.50

ΣΑΛΑΤΕΣ

Σαλάτα με πρασινάδες [bio], ψητά κολοκυθάκια [bio], τοματίνια, φρέσκο κρεμμυδάκι, μάραθο, πίκλες ραπανάκι, αμύγδαλα & φουντούκια
9.80 / 11.80

Ζεστή σαλάτα ψητής μελιτζάνας σε κομμάτια με λευκό βαλσάμικο, λάδι σκόρδου, φρέσκιες φράουλες & πέστο μαϊντανού με φιστίκι Αιγίνης
10.00 / 12.00

Πράσινα φυλλώδη [bio] με φρέσκο αχλάδι, ψητό μπρόκολο [bio], ξηρούς καρπούς & στραγγιστό γιαούρτι τσαντίλας
9.80 / 11.80

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Μοσχαράκι [bio] σιγομαγειρεμένο ψητό κατσαρόλας με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας
22.50

Αρνάκι τοπικό ελευθέρας εκτροφής τσιγαριαστό με ρεβύθια Θεσσαλίας [bio]
22.00

Φασόλια γίγαντες [bio] του Κτήματος πλακί στο φούρνο με ποικιλία από χειροποίητα τουρσάκια στο πλάι
14.00

Μπριάμ ανοιξιάτικων λαχανικών στη γάστρα με παναριστούς κύβους φέτας
14.50

Παραδοσιακές χυλοπίτες φούρνου της στιγμής με στήθος κοτόπουλο [bio] & φρέσκα τοπικά μανιτάρια, παλαιωμένο κασέρι Σοχού & κρεμάτη κρούστα
19.20 

Μπριζολάκια μαύρου χοίρου Ολύμπου οικολογικής εκτροφής στη σχάρα και τερίνα πατάτας με ελαφριά σάλτσα από τσάι του βουνού & σιναπόσπορο
23.00

Χωριάτικοι κεφτέδες από μοσχάρι [bio] και μαύρο χοίρο με κρέμα από σπανάκι και πρασινάδες του κήπου μας
(βασισμένο σε τοπική παραδοσιακή συνταγή)
[100% βιολογικό μοσχάρι Καλλιθέας Ολύμπου & μαύρος χοίρος Ολύμπου οικολογικής εκτροφής - ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]
17.80

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Δροσερή μους από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Μάκρης Αλεξανδρούπολης, λεμόνι, ξύσμα μοσχολέμονου, μπισκότο ελαιολάδου με φιστίκι Αιγίνης & γλυκό του κουταλιού ελιά Μάκρης
7.00

Βουτυράτη τάρτα με σπιτική κρέμα πατισερί & φρέσκιες φράουλες
8.00

Σεμιφρέντο από πρόβειο τοπικό γιαούρτι με μπισκότα μαρέγκας, φιστίκια Αιγίνης & κυδώνι του Κτήματος [bio]
7.00

Πουτίγκα με βιολογικά καρύδια του Κτήματος & σπιτική κρέμα
7.80

Μπράουνι σοκολάτας με παγωτό βανίλια & σάλτσα σοκολάτας γάλακτος
8.00

Αρμενοβίλ με καραμελωμένα αμύγδαλα, σπασμένα μπισκότα μαρέγκας και σάλτσα μαύρης σοκολάτας
7.00

Γλυκό του κουταλιού του Κτήματος
τριαντάφυλλο | βύσσινο | βατόμουρο | κυδώνι | καρυδάκι | βερίκοκο
2.90