Το μενού μας σήμερα

Πέμπτη, 3 Σεπτεμβρίου 2026

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Γίδινο αερομάνουρο Βλάστης στη σχάρα με σάλτσα από κόκκινα φρούτα του δάσους & φράουλες και ψητά παντζάρια
[Τυρί περιορισμένης παραγωγής, εγγεγραμμένο στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδας από την UNESCO]
13.20

Χειροποίητο τζατζίκι του Κτήματος, με Κοζανίτικο στραγγιστό γιαούρτι τσαντίλας, τραγανό κλαδάκι ζύμης και σπιτικές πίκλες αγγουράκι & κολοκυθάκι
9.50

Ποικιλία φρέσκων τοπικών μανιταριών στη σχάρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο & βαλσάμικο ξύδι Καλαμάτας
12.80

Δροσερή παντζαροσαλάτα με γιαούρτι, κατσικίσιο μπλε τυρί Χαλκιδικής "κυανό", πικάντικα καρύδια του Κτήματος, δική μας πίκλα από πράσινο μήλο & απαλή "σαντιγύ" τζατζίκι
12.50

Γαλοτύρι Ελασσόνας σε σπιτική τάρτα από καλαμποκάλευρο & σπόρους, με λευκό σταφύλι, μικρές μαύρες σταφιδούλες, μέλι δρυός του Κτήματος, φυλλώδη & ξηρούς καρπούς
9.80

Χειροποίητο λουκάνικο του Κτήματος από μαύρο χοίρο Ολύμπου & τραγανές μπαλίτσες ξινού τραχανά με τοπική γραβιέρα
13.90
[100% μπούτι & πανσέτα μαύρου χοίρου Ολύμπου οικολογικής εκτροφής - ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]

Ζυμωτό ψωμί του Κτήματος κατ' άτομο με ξινοτύρι Βερδικούσιας
2.50

ΒΟΡΕΙΟΕΛΛΑΔΙΤΙΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ

Eξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο [bio] "Thållon" ποικιλίας Χονδρολιάς Χαλκιδικής πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο "Kýklopas" από ελιές ποικιλίας Μάκρης Αλεξανδρούπολης πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Agriston "Argilos" από ελιές ποικιλίας Πετροελιάς/Λευκοελιάς Σερρών πρώιμης συγκομιδής 100 ml
6.50

ΣΑΛΑΤΕΣ

Χωριάτικη σαλάτα με βιολογικά λαχανικά από τον κήπο μας, τουρσί γλιστρίδας, τοπική φέτα & πάστα ελιάς με βότανα
12.00

Πράσινα φυλλώδη του Κτήματος με φρέσκα νεκταρίνια & τοπικά φασολάκια, ξηρούς καρπούς & στραγγιστό γιαούρτι τσαντίλας
10.00 / 12.00

Ζεστή σαλάτα ψητής μελιτζάνας σε κομμάτια με βαλσάμικο ξύδι Καλαμάτας, λάδι σκόρδου, φρέσκα βιολογικά ροδάκινα Γεράνειας & πέστο μαϊντανού με φιστίκι Αιγίνης
12.00

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Μοσχαράκι στεπικής φυλής Κατερίνης σιγαμαγειρεμένο με πουρέ καλοκαιρινών λαχανικών
24.50

Μουσακάς της στιγμής με κιμά από βουβαλάκι Κερκίνης και ελαφριά κρούστα από στραγγιστό γιαούρτι & παλαιωμένο κασέρι Σοχού
18.00

Ρεβυθοκεφτέδες από βιολογικά ρεβύθια Θεσσαλίας με σπιτική, φρέσκια σάλτσα τομάτας & λευκό ρυζάκι
14.80

Παραδοσιακές χυλοπίτες φούρνου της στιγμής με φρέσκα πολύχρωμα βιολογικά κολοκυθάκια του κήπου μας, παλαιωμένο κασέρι Σοχού & κρεμάτη κρούστα
15.50

Στήθος βιολογικής γαλοπούλας στη σχάρα, γεμιστό με παλαιωμένο κασέρι Σοχού, κεφαλοτύρι & φρέσκο κολοκυθάκι, και ψητές γλυκοπατάτες
23.50

Μπριζολάκια μαύρου χοίρου Ολύμπου οικολογικής εκτροφής στη σχάρα και τερίνα πατάτας με ελαφριά σάλτσα από τσάι του βουνού & σιναπόσπορο
23.00

Μπιφτεκάκια από βουβαλίσιο κιμά Κερκίνης στη σχάρα με βλάχικο κατσαμάκι από καλαμποκάλευρο & ελαφριά κρέμα τοπικών τυριών
[100%  νεροβούβαλος Κερκίνης- ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]
18.50

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Δροσερή μους από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Σερρών, λεμόνι, ξύσμα μοσχολέμονου, μπισκότο ελαιολάδου με φιστίκι Αιγίνης & γλυκό του κουταλιού ελιά Μάκρης
8.00

Βουτυράτη τάρτα με σπιτική κρέμα πατισερί, φρέσκιες φράουλες του Κτήματος
8.50

Σεμιφρέντο από πρόβειο τοπικό γιαούρτι με μπισκότα μαρέγκας, φιστίκια Αιγίνης & τριαντάφυλλο του Κτήματος [bio]
7.50

Σορμπέ από βιολογικά κορόμηλα του Κτήματος
4.00 [1 μπάλα] / 6.00 [2 μπάλες]

Σιμιγδαλένιος χαλβάς, αρωματισμένος με τσάι Ολύμπου του Κτήματος, με μαύρες σταφίδες, δικό μας γλυκό τζίτζιφο & ξηρούς καρπούς
7.00

Μπράουνι σοκολάτας με γλυκό βύσσινο, παγωτό βανίλια & σάλτσα σοκολάτας γάλακτος
9.50

Αρμενοβίλ με καραμελωμένα αμύγδαλα, σπασμένα μπισκότα μαρέγκας και σάλτσα μαύρης σοκολάτας
8.00

Σπιτικά σου γεμιστά με παγωτό βανίλια, καραμελωμένα φουντούκια και σάλτσα με λευκή σοκολάτα & ελληνικό καφέ
9.00

Γλυκό του κουταλιού του Κτήματος
τριαντάφυλλο | κεράσι | βατόμουρο | κυδώνι | καρυδάκι | βερίκοκο
3.00