Το μενού μας σήμερα

Κυριακή, 19 Ιουλίου 2026

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Γίδινο αερομάνουρο Βλάστης στη σχάρα με πράσινα σπαράγγια και σάλτσα από κόκκινα φρούτα του δάσους & φράουλες 
[Τυρί περιορισμένης παραγωγής, εγγεγραμμένο στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδας από την UNESCO]
13.20

Χειροποίητο τζατζίκι του Κτήματος, με Κοζανίτικο στραγγιστό γιαούρτι τσαντίλας, τραγανό στεφανάκι ζύμης και σπιτικές πίκλες αγγουράκι & ραπανάκι
9.50

Δροσερή παντζαροσαλάτα με γιαούρτι, κατσικίσιο μπλε τυρί Χαλκιδικής "κυανό", πικάντικα καρύδια του Κτήματος, δική μας πίκλα από πράσινο μήλο & απαλή "σαντιγύ" τζατζίκι
12.50

Γαλοτύρι Ελασσόνας σε σπιτική τάρτα από καλαμποκάλευρο & σπόρους, με καρπούζι, μικρές μαύρες σταφιδούλες, μέλι δρυός του Κτήματος, φυλλώδη & ξηρούς καρπούς
9.80

Ποικιλία φρέσκων τοπικών μανιταριών στη σχάρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο & βαλσάμικο ξύδι Καλαμάτας
12.80

Χειροποίητο λουκάνικο του Κτήματος από μαύρο χοίρο Ολύμπου & τραγανές μπαλίτσες ξινού τραχανά με τοπική γραβιέρα
13.90
[100% μπούτι & πανσέτα μαύρου χοίρου Ολύμπου οικολογικής εκτροφής - ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]

Ζυμωτό ψωμί του Κτήματος κατ' άτομο με ξινοτύρι Βερδικούσιας
2.50

ΒΟΡΕΙΟΕΛΛΑΔΙΤΙΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ

Eξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο [bio] "Thållon" ποικιλίας Χονδρολιάς Χαλκιδικής πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο "Kýklopas" από ελιές ποικιλίας Μάκρης Αλεξανδρούπολης πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Agriston "Argilos" από ελιές ποικιλίας Πετροελιάς/Λευκοελιάς Σερρών πρώιμης συγκομιδής 100 ml
6.50

ΣΑΛΑΤΕΣ

Χωριάτικη σαλάτα με βιολογικές τομάτες, τουρσάκι πράσινης τομάτας [bio] από τον κήπο μας, τοπική φέτα & πάστα ελιάς με βότανα
12.00

Ζεστή σαλάτα ψητής μελιτζάνας σε κομμάτια με λευκό βαλσάμικο, λάδι σκόρδου, φρέσκιες φράουλες & πέστο μαϊντανού με φιστίκι Αιγίνης
10.00 / 12.00

Πράσινα φυλλώδη [bio] με φρέσκο βερίκοκο, ψητό μπρόκολο [bio], ξηρούς καρπούς & στραγγιστό γιαούρτι τσαντίλας
10.00 / 12.00

Σαλάτα με ζεστά βλίτα Πιερίας, φρέσκο κολοκυθάκι, τοματούλα στον τρίφτη, μανούρι Μακεδονίας, φιστίκια Αιγίνης & ντρέσσινγκ λεμονιού
12.00

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Τοπικό χοιρινό Λιβαδίου, ελευθέρας βοσκής, ψητό στη γάστρα με λεμονάτες πατατούλες
19.50

Μελιτζάνες "παπουτσάκια" της στιγμής, με κιμά από μοσχάρι στεπικής φυλής Κατερίνης οικολογικής εκτροφής & κρεμάτη κρούστα
17.80

Μοσχαράκι τοπικό οικολογικής εκτροφής σιγομαγειρεμένο τσουκαλάτο με πουρέ λαχανικών εποχής
23.50

Παραδοσιακή ρεβυθάδα φούρνου Θεσσαλίας [bio] της στιγμής με μελιτζάνες
14.50

Μπριάμ καλοκαιρινών λαχανικών στη γάστρα & μπάλες φέτας με ελιά και αρωματικά
14.50

Στήθος κοτόπουλο [bio] στη σχάρα, γεμιστό με παλαιωμένο κασέρι Σοχού & φρέσκο σπανάκι, και φουρνιστές γλυκοπατάτες
22.50

Βουβαλινά μπιφτεκάκια στη σχάρα με βλάχικο κατσαμάκι από καλαμποκάλευρο & ελαφριά κρέμα τοπικών τυριών
[100% βουβαλινό κρέας Κερκίνης - ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]
18.50

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Δροσερή μους από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Σερρών, λεμόνι, ξύσμα μοσχολέμονου, μπισκότο ελαιολάδου με φιστίκι Αιγίνης & γλυκό του κουταλιού ελιά Μάκρης
8.00

Σορμπέ από βιολογικά κορόμηλα του Κτήματος
4.00 [1 μπάλα] / 6.00 [2 μπάλες]

Βουτυράτη τάρτα με σπιτική κρέμα πατισερί & φρέσκα κόκκινα φρούτα [bio] από τα παρτέρια μας
8.50

Σιμιγδαλένιος χαλβάς, αρωματισμένος με τσάι Ολύμπου του Κτήματος, με μαύρες σταφίδες, δικό μας γλυκό τζίτζιφο & ξηρούς καρπούς
7.00

Σεμιφρέντο από πρόβειο τοπικό γιαούρτι με μπισκότα μαρέγκας, φιστίκια Αιγίνης & τριαντάφυλλο του Κτήματος [bio]
7.50

Σπιτικά σου γεμιστά με παγωτό βανίλια, καραμελωμένα φουντούκια και σάλτσα με λευκή σοκολάτα & ελληνικό καφέ
9.00

Μπράουνι σοκολάτας με παγωτό βανίλια & σάλτσα σοκολάτας γάλακτος
8.50

Αρμενοβίλ με καραμελωμένα αμύγδαλα, σπασμένα μπισκότα μαρέγκας και σάλτσα μαύρης σοκολάτας
8.00

Γλυκό του κουταλιού του Κτήματος
τριαντάφυλλο | βύσσινο | βατόμουρο | κυδώνι | καρυδάκι | βερίκοκο
3.00