Το μενού μας σήμερα

Τετάρτη, 19 Αυγούστου 2026

ΟΡΕΚΤΙΚΑ

Γίδινο αερομάνουρο Βλάστης στη σχάρα με σάλτσα από κόκκινα φρούτα του δάσους & φράουλες και ψητά παντζάρια
[Τυρί περιορισμένης παραγωγής, εγγεγραμμένο στην Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ελλάδας από την UNESCO]
13.20

Χειροποίητο τζατζίκι του Κτήματος, με Κοζανίτικο στραγγιστό γιαούρτι τσαντίλας, τραγανό στεφανάκι ζύμης και σπιτικές πίκλες αγγουράκι & κολοκυθάκι
9.50

Ποικιλία φρέσκων τοπικών μανιταριών στη σχάρα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο & βαλσάμικο ξύδι Καλαμάτας
12.80

Δροσερή παντζαροσαλάτα με γιαούρτι, κατσικίσιο μπλε τυρί Χαλκιδικής "κυανό", πικάντικα καρύδια του Κτήματος, δική μας πίκλα από πράσινο μήλο & απαλή "σαντιγύ" τζατζίκι
12.50

Γαλοτύρι Ελασσόνας σε σπιτική τάρτα από καλαμποκάλευρο & σπόρους, με λευκό σταφύλι, μικρές μαύρες σταφιδούλες, μέλι δρυός του Κτήματος, φυλλώδη & ξηρούς καρπούς
9.80

Χειροποίητο λουκάνικο του Κτήματος από μαύρο χοίρο Ολύμπου & τραγανές μπαλίτσες ξινού τραχανά με τοπική γραβιέρα
13.90
[100% μπούτι & πανσέτα μαύρου χοίρου Ολύμπου οικολογικής εκτροφής - ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]

Ζυμωτό ψωμί του Κτήματος κατ' άτομο με ξινοτύρι Βερδικούσιας
2.50

ΒΟΡΕΙΟΕΛΛΑΔΙΤΙΚΑ ΕΛΑΙΟΛΑΔΑ

Eξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο [bio] "Thållon" ποικιλίας Χονδρολιάς Χαλκιδικής πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο "Kýklopas" από ελιές ποικιλίας Μάκρης Αλεξανδρούπολης πρώιμης συγκομιδής 100 ml
7.00

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Agriston "Argilos" από ελιές ποικιλίας Πετροελιάς/Λευκοελιάς Σερρών πρώιμης συγκομιδής 100 ml
6.50

ΣΑΛΑΤΕΣ

Χωριάτικη σαλάτα με βιολογικές τομάτες, τουρσάκι πράσινης τομάτας [bio] από τον κήπο μας, τοπική φέτα & πάστα ελιάς με βότανα
12.00

Πράσινα φυλλώδη [bio] με φρέσκα νεκταρίνια στη σχάρα, φασολάκια στη σχάρα, ξηρούς καρπούς & στραγγιστό γιαούρτι τσαντίλας
10.00 / 12.00

Ζεστή σαλάτα ψητής μελιτζάνας σε κομμάτια με λευκό βαλσάμικο, λάδι σκόρδου, φρέσκα βατόμουρα των κήπων μας & πέστο μαϊντανού με φιστίκι Αιγίνης
12.00

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Βουβαλάκι Κερκίνης σιγομαγειρεμένο ψητό κατσαρόλας με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας
24.50

Κολοκυθοντολμάδες με βιολογικά κολοκυθάκια του κήπου μας, γεμιστοί με κιμά από βουβαλάκι Κερκίνης & ρυζάκι και ελαφριά σάλτσα λεμονιού
17.50

Παραδοσιακή ρεβυθάδα φούρνου Θεσσαλίας [bio] της στιγμής με μελιτζάνες
14.80

Μπριζολάκια μαύρου χοίρου Ολύμπου οικολογικής εκτροφής στη σχάρα και τερίνα πατάτας με ελαφριά σάλτσα από τσάι του βουνού & σιναπόσπορο
23.00

Μπριάμ καλοκαιρινών λαχανικών στη γάστρα & μπάλες φέτας με ελιά και αρωματικά
14.50

Χωριάτικοι κεφτέδες από μοσχάρι [bio] και μαύρο χοίρο με κρέμα από σπανάκι και πρασινάδες του κήπου μας
(βασισμένο σε τοπική παραδοσιακή συνταγή)
[100% νεροβούβαλος Κερκίνης & μαύρος χοίρος Ολύμπου οικολογικής εκτροφής - ο κιμάς αλέθεται πάντα στην κουζίνα μας]
18.50

ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Δροσερή μους από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Σερρών, λεμόνι, ξύσμα μοσχολέμονου, μπισκότο ελαιολάδου με φιστίκι Αιγίνης & γλυκό του κουταλιού ελιά Μάκρης
8.00

Βουτυράτη τάρτα με σπιτική κρέμα πατισερί, φρέσκιες φράουλες & βατόμουρα του Κτήματος
8.50

Σεμιφρέντο από πρόβειο τοπικό γιαούρτι με μπισκότα μαρέγκας, φιστίκια Αιγίνης & τριαντάφυλλο του Κτήματος [bio]
7.50

Σορμπέ από βιολογικά κορόμηλα του Κτήματος
4.00 [1 μπάλα] / 6.00 [2 μπάλες]

Σιμιγδαλένιος χαλβάς, αρωματισμένος με τσάι Ολύμπου του Κτήματος, με μαύρες σταφίδες, δικό μας γλυκό τζίτζιφο & ξηρούς καρπούς
7.00

Μπράουνι σοκολάτας με γλυκό βύσσινο, παγωτό βανίλια & σάλτσα σοκολάτας γάλακτος
9.50

Αρμενοβίλ με καραμελωμένα αμύγδαλα, σπασμένα μπισκότα μαρέγκας και σάλτσα μαύρης σοκολάτας
8.00

Σπιτικά σου γεμιστά με παγωτό βανίλια, καραμελωμένα φουντούκια και σάλτσα με λευκή σοκολάτα & ελληνικό καφέ
9.00

Γλυκό του κουταλιού του Κτήματος
τριαντάφυλλο | βύσσινο | βατόμουρο | κυδώνι | καρυδάκι | βερίκοκο
3.00